TASTE
Transformative approaches for sustainable food in tourism
- Inicio: 01/11/2024
- Fin: 30/04/2027
- Presupuesto global: 2,194,690.91€
- Subvención: 2,050,221.74 €
TASTE tiene como objetivo promover soluciones innovadoras que ayuden a las empresas del turismo gastronómico europeo a avanzar hacia la sostenibilidad, la digitalización y la resiliencia.
Alimentación sostenible en el turismo: un desafío clave
El sector turístico europeo enfrenta desafíos relacionados con la transformación verde y digital, la sostenibilidad y la resiliencia. Con el aumento de la conciencia ambiental, las preocupaciones sobre la seguridad y un cambio hacia experiencias personalizadas que van más allá de las ofertas turísticas tradicionales, la integración de prácticas alimentarias sostenibles en el turismo se ha vuelto esencial. La complejidad de alinear el modelo «de la granja a la mesa» con las demandas de la industria turística, incluyendo temas como la diversificación de proveedores y la minimización del desperdicio alimentario, requiere estrategias innovadoras para garantizar una gestión alimentaria sostenible dentro de los ecosistemas turísticos. Abordar estos desafíos es esencial para garantizar la competitividad a largo plazo y reducir el impacto ambiental en el sector.
Fomentando el turismo alimentario sostenible
El proyecto TASTE tiene como objetivo transformar el sector del turismo alimentario enfocándose en la sostenibilidad y la resiliencia. El proyecto ha desarrollado un esquema de apoyo integral para las pymes turísticas, que incluye la identificación de las mejores prácticas en turismo alimentario sostenible, la implementación de programas de capacitación y el lanzamiento de iniciativas de aceleración.
A través de sus seis paquetes de trabajo (WP), TASTE documentará las mejores prácticas, capacitará a los principales actores involucrados y apoyará a las pymes en la adopción de soluciones innovadoras, como modelos de economía circular y herramientas digitales.
Los resultados impulsarán la triple transición de «Go Green, Get Digital, Be Resilient», asegurando que las empresas turísticas estén preparadas para ofrecer experiencias alimentarias sostenibles y contribuir a la sostenibilidad a largo plazo del sector turístico europeo.
Siete socios de cinco países
El proyecto TASTE está impulsado por un consorcio de siete socios de cinco países (Bélgica, Dinamarca, Italia, Eslovenia y España): Cámara de Comercio de Barcelona (España), hub.brussels (Bélgica), Cámara de Comercio de Turín (Italia), Destination Västerbotten (Dinamarca), Agencia de Desarrollo Regional de Podravje – Maribor (Eslovenia), IGHOR – Instituto de Investigación en
Turismo (Italia) y BLINK EU Projects (España). Estas organizaciones representan
una combinación de organizaciones de apoyo empresarial (BSO), organizaciones de gestión de destinos (DMO), instituciones académicas y pymes con experiencia en sostenibilidad y digitalización en el turismo.
B.Link, gracias a su amplia experiencia en la gestión de Proyectos de financiación en cascada, será responsable de supervisar el mecanismo de Apoyo Financiero a Terceros (FSTP), asegurando un seguimiento financiero transparente y continuo en alineación con el WP6. Esta supervisión incluye informes regulares para garantizar el uso eficiente de los recursos de la UE.
Como líder del WP4, B.Link se centrará en coordinar el apoyo de aceleración dirigido a fomentar iniciativas sostenibles, innovadoras y colaborativas en el ámbito de la alimentación sostenible dentro del sector turístico. Para alcanzar este objetivo, B.Link diseñará y lanzará el Programa de Aceleración, evaluará las solicitudes, hará un seguimiento del progreso de los proyectos colaborativos y desarrollará un marco completo de KPI para medir y hacer un seguimiento efectivo del impacto de las acciones del proyecto.