TASTE

Transformative approaches for sustainable food in tourism

TASTE vise à promouvoir des solutions innovantes qui aident les entreprises de tourisme gastronomique européen à avancer vers la durabilité, la digitalisation et la résilience.

L’alimentation durable dans le tourisme: un défi clé

Le secteur du tourisme européen est confronté à des défis liés à la transformation verte et numérique, à la durabilité et à la résilience. Avec une prise de conscience environnementale croissante, des préoccupations en matière de sécurité et un déplacement vers des expériences personnalisées qui vont au-delà des offres touristiques traditionnelles, l’intégration de pratiques alimentaires durables dans le tourisme est devenue essentielle. La complexité d’aligner le modèle « de la ferme à la table » avec les exigences de l’industrie touristique, y compris des questions comme la diversification des sources et la réduction du gaspillage alimentaire, nécessite des stratégies innovantes pour garantir une gestion alimentaire durable au sein des écosystèmes touristiques. Relever ces défis est essentiel pour assurer la compétitivité à long terme et réduire l’impact environnemental dans le secteur.

 

Favoriser le tourisme alimentaire durable

Le projet TASTE vise à transformer le secteur du tourisme alimentaire en mettant l’accent sur la durabilité et la résilience. Le projet a développé un programme de soutien complet pour les PME du tourisme, comprenant l’identification des meilleures pratiques en matière de tourisme alimentaire durable, la mise en œuvre de programmes de renforcement des capacités et le lancement d’initiatives d’accélération. 

À travers ses six lots de travail (WPs), TASTE documentera les meilleures pratiques, formera les parties prenantes clés et soutiendra les PME dans l’adoption de solutions innovantes telles que les modèles d’économie circulaire et les outils numériques. 

Les résultats favoriseront la triple transition « Devenir Vert, Se Digitaliser, Être Résilient« , en garantissant que les entreprises touristiques soient équipées pour offrir des expériences alimentaires durables et contribuer à la durabilité à long terme du secteur touristique européen.

Sept partenaires de cinq pays

Le projet TASTE est dirigé par un consortium de sept partenaires issus de cinq pays (Belgique, Danemark, Italie, Slovénie et Espagne): Chambre de Commerce de Barcelone (Espagne), hub.brussels (Belgique), Chambre de Commerce de Turin (Italie), Destination Västerbotten (Danemark), Agence de Développement Régional pour Podravje – Maribor (Slovénie), IGHOR – Institut de Recherche en Tourisme (Italie) et BLINK EU Projects (Espagne). Ces organisations représentent un mélange d’organisations de soutien aux entreprises (BSO), d’organisations de gestion de destinations (DMO), d’institutions académiques et de PME spécialisées dans la durabilité et la digitalisation dans le tourisme.

Fort de son expertise dans la gestion de projets de financement en cascade, B.Link sera chargé de superviser le mécanisme de Soutien Financier aux Tiers (FSTP), garantissant un suivi financier transparent et constant en conformité avec le WP6. Cette supervision inclut des rapports réguliers pour assurer l’utilisation efficace des ressources de l’UE.

En tant que leader du WP4, B.Link se concentrera sur la coordination du soutien à l’accélération visant à promouvoir des initiatives durables, innovantes et collaboratives dans le domaine de l’alimentation durable au sein du secteur touristique. Pour y parvenir, B.Link concevra et lancera le Programme d’Accélération, évaluera les candidatures, suivra les progrès des projets collaboratifs et développera un cadre d’indicateurs de performance (KPI) complet pour mesurer et suivre l’impact des actions du projet de manière efficace.